豆豉的发酵以及工艺

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麻栗镇豆豉店小学教育统计工作方案

麻栗镇豆豉店小学教育事业统计工作方案为充分发挥学校基础教育统计的服务职能，尽职尽责地落实好学校基础统计工作，推进我校统计工作制度化、规范 化，按时按质完成录入和上报工作，特制定我校2022年度 教育事

米曲霉发酵法制作豆豉新工艺

米曲霉发酵法制作豆豉新工艺豆豉的传统生产工艺是利用毛霉、典霉和细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质达到一定程度时，即以加食盐、加酒和干燥等方法抑制酶的活力，延缓发酵进程，让熟豆的一部分蛋白质和分解产物在特

低盐高效发酵豆豉新工艺研究

低盐高效发酵豆豉新工艺研究-农学论文低盐高效发酵豆豉新工艺研究 谭 薇１，李盘欣２，杜江源１，黄亚男２，马向东１ （１．湖北大学生命科学学院／生物资源绿色转化湖北省协同创新中心，武汉 ４３０

豆豉发酵制作工艺及研究

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豆豉的工艺流程

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豆豉加工工艺及质量标准

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简述发酵食品——豆豉

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