酶法水解酪蛋白的方法及水解产物的制作方法

酶法水解酪蛋白的方法及水解产物的制作方法专利名称：酶法水解酪蛋白的方法及水解产物的制作方法技术领域：本发明是关于一种酶法水解酪蛋白的方法及水解产物，具体是关于一种利用复合酶技术水解酪蛋白以降低其过敏原

酶法改性酪蛋白及婴儿配方乳粉的研究.pdf

维普资讯 http://www.cqvip.com(北京市食品工业研究所，北京1 0 0 0 7 5)L ／ 张龙翔 葛世军— — — — ， 一( 北京大学生物系，北京1 0 0 87 1 )X X

超声波法混合蛋白酶水解酪蛋白制备酪蛋白磷酸肽的研究

超声波法混合蛋白酶水解酪蛋白制备酪蛋白磷酸肽的研究超声波法混合蛋白酶水解酪蛋白制备酪蛋白磷酸肽的研究 ?r,?w.chinadairy.net rpgy@chinajouma1.net.cn 中国乳品

玉米淀粉与酪蛋白及酪蛋白水解物之间相互作用的研究

玉米淀粉与酪蛋白及酪蛋白水解物之间相互作用的研究玉米淀粉与酪蛋白及酪蛋白水解物之间相互作用的研究 摘要: 加入非淀粉物质到淀粉糊中可以改变淀粉糊的粘度和流变性质。蛋白水解液与淀粉混合已被用于制定低过敏

丙醇水介质中酪蛋白水解物的酶修饰与ACE抑制活性变化

丙醇水介质中酪蛋白水解物的酶修饰与ACE抑制活性变化丙醇水介质中酪蛋白水解物的酶修饰与ACE抑制活性变化 ?州.?. 中国乳品工业 缃‖ 孕. 丙醇一水介质中酪蛋白水解物 的酶修饰与抑制活性变化 赵博

牛奶中提取酪蛋白实验报告

牛奶中提取酪蛋白实验报告　　实验报告　　一、实验名称：从牛奶中分离酪蛋白　　二、实验目的：　　1.学习从胶体中提取某一类物质的方法。　　2.学习蛋白质的各种颜色反应及其原理。　　三、实验原

pH对热处理状态下κ-酪蛋白水解作用和凝乳酶凝胶脱脂乳作用的影响

pH对热处理状态下κ-酪蛋白水解作用和凝乳酶凝胶脱脂乳作用的影响pH对热处理状态下κ-酪蛋白水解作用和凝乳酶凝胶脱脂乳作用的影响 Effect of pH at heat treatment on t

实验报告-从牛奶中分离酪蛋白

实验报告实验名称：从牛奶中分离酪蛋白实验目的：学习从胶体中提取某一类物质的方法。学习蛋白质的各种颜色反应及其原理。实验原理：蛋白质是两性化合物，溶液的酸碱性直接影响蛋白质分子所带的电荷。当调节牛奶的p

酪蛋白的提取与定性鉴定

酪蛋白的提取与定性鉴定摘要 牛乳中主要的蛋白质是酪蛋白含量约为35g/L，本实验以市面上出售的伊利纯牛奶为原料进行酪蛋白的提取。酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物，等电点为4.7。利用等电点时溶解度最低的

生物化学酪蛋白讲义

实验五 酪蛋白的制备及含量测定一、实验目的1.学习和掌握紫外吸收法测定蛋白质含量的原理和方法2.学习分光光度计的原理和操作方法。二、实验原理牛乳中主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/L。酪蛋白是一些

酪蛋白的制备实验报告

酪蛋白的制备实验报告　　酪蛋白的制备　　一、目的　　1、学习从牛奶中制备酪蛋白的原理和方法。　　2、掌握等电点沉淀法提取蛋白质的方法。　　二、原理　　牛乳中的主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为

干酪素酪蛋白组分分离技术及β酪蛋白配方粉的营养评价研究（可编辑）

干酪素酪蛋白组分分离技术及β酪蛋白配方粉的营养评价研究（可编辑）干酪素酪蛋白组分分离技术及β酪蛋白配方粉的营养评价研究 单位代码: 分类号: 密级: 学 号: 哼嚼差?犬等 硕士学位论文 干酪素酪蛋白